氧化反应是常见的反应之一，如苹果经切过会发黄，人体也是一样，因此抗氧化对皮肤来说十分重要，小编给大家整理了抗氧化剂对人体的重要性！
从化学层面上来说，氧是含有两个电子的原子，它们紧紧地抱在一起。当热或光将原子拆开时，电子被分离，就会留下未配对的氧自由基。这些自由基也称为游离基，因为它们可以自由游走，启动破坏正常细胞结构过程的开关，造成损伤，促进癌症的发展。存在的自由基越多，致癌的可能性就越大。
人类体内炎症及感染就是人体氧化的一个生化过程，当身体感觉到入侵者如细菌的侵袭，白血球就会全体动员，前往入侵部位，释放氧和氮自由基，帮助杀死细菌。只是，过多的自由基对于人体正常组织可能没有识别功能，他们难以辨别好的细胞与坏的细胞，而误将好的细胞也一并解决，加速人体老化及诱发疾病。
自由基的产生跟饮食作息、所处环境息息相关。如果你常处于污染、压力、熬夜、缺乏运动等，体内自由基增加速度会加快，从而损害人体。
因此，想要抵御自由基带来的伤害，就必须有足够的抗氧化剂，它可以防止自由基夺取电子变成有害分子。就像纤维清理肠道中的废物一样，抗氧化剂也会清理细胞中的自由基废物。我们的身体会自动产生抗氧化剂，但其数量的不足往往会造成体内的自由基太多，抗氧化剂太少。
抗氧化剂在我们日常饮食中可以获得，尤其是色彩丰富的水果及蔬菜都具有抗氧化剂的成分，例如：西红柿、西兰花、菠菜、浆果等。虾青素、山桑子萃取物、叶黄素及玉米黄质都是保健品成分中普遍的抗氧化剂。
除此之外，抗氧化剂被证实可以防止血液中的胆固醇分子转变为可在动脉壁上形成斑块阻止血液流动的物质，对抗人类体内的低密度脂蛋白。低密度脂蛋白是一种坏的胆固醇，它会导致动脉中的脂肪堆积，形成动脉硬化，提高心脏病及中风的风险。低密度脂蛋白被消灭了，血管通畅无阻，各心血管疾病也能被预防。
抗氧化剂抑制自由基产生的作用和可以保护细胞免受伤害，延缓老化过程。β-胡萝卜素中的维生素A及C，可以通过逆转阳光伤害和对抗脱发来帮助逆转衰老的时钟，促进胶原蛋白再生。
